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Home | 香料 | xlseafood－旭龍行：草果

特級雲南精品無硫草果(常規裝)

$12.99
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产地： 雲南
产品特点： 天然風乾特級精品草果，飽滿味足，無硫無漂白。
产品功效： 草果味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、噁心嘔吐、咳嗽痰多等。草果常用於鹵水中的牛、羊肉類食材，既能驅避羶臭，又能保持其清香口味。
产品单重： 0.5 lbs

單價(美元/份） | 0.5lb

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产品说明

Tsaoko Amomum Fruit
產品特點
產地：雲南
級別：特級

產品說明

草果（學名： Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是薑科，草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開鬱舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。

調味用途

草果有解膩去腥的作用，因其有較強的穿透力，以及很好的出內香能力，列為霸道香料，用量不宜多，否則會發悶。草果常用於鹵水中的牛、羊肉類食材，既能驅避羶臭，又能保持其清香口味。亦可用於鹵水中的雞鴨，一般2～3個足矣。

燉煮牛羊肉時，放點草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉羶味。草果味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、噁心嘔吐、咳嗽痰多等，還能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，氣虛或血虧患者忌食草果。

规格说明

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