紅參具備顯著的修復軟骨和抗癌的藥用價值。今天旭龍行將分享一道紅參美食，以傳統乾炒牛河的烹調技法，將沙河粉和紅參結合起來。
食材準備：
旭龍行水發淡幹阿拉斯加紅參150克，綠豆芽150克，新鮮沙河粉500克
青蔥，洋蔥，大蒜，
調料：
蠔油，生抽，老抽，鹽
烹調步驟
第一步：將水發好的旭龍行紅參洗淨，切片待用
第二步：熱鍋入油，加入紅參，一茶匙蠔油，一湯匙雞湯（或水）後大火煸炒3分鐘
第三步：將醬汁收濃後，取出紅參待用
第四步：把洋蔥，蒜切碎，把鍋燒熱入油，將蔥蒜入鍋爆香
第五步：將沙河粉放入鍋中，大火煎30秒後倒入2湯匙老抽翻炒至河粉上色
第六步：放入豆芽菜，大火翻炒3分鐘
第八步：放入紅參，加入3湯匙生抽繼續翻炒拌勻
第九步：加入蔥段，鹽，調味後擺碟
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