0失敗！新手也能輕鬆泡髮美國加州八角參！ how to soak the warty sea cucumber！
6月 11 2023 – yibo wei
每一種海參因其質地和乾燥工藝的不同，泡發流程也各有不同。今天我將教你如何輕鬆泡髮美國本土野生海參——加州八角參。這種產自加州-俄勒岡海岸的無污染、營養豐富的海參，富含精氨酸和海參皂甙，非常適合術後病人，產孕婦以及亞健康人群食用。美國旭龍行XLSEAFOOD產的八角參是低鹽全乾無添加的海參，泡發非常簡單，一學就會。首先，用冷水浸泡2天，剖腹洗淨內腔並去掉沙嘴。然後繼續泡發3-5天，待海參軟化即可烹煮。請注意，泡發要使用無油、乾淨的容器，並將其放在冰箱中冷藏泡發。若溫度過高或容器不潔，很容易導致海參泡發滋生細菌而融爛，導致泡發失敗。最後，泡發好的海參增重率大概是乾參的5倍以上，泡發好的八角參，彈性十足，不腥不臭，膠質滿滿，可以白灼，涼拌，紅燒，黃燜，燉湯，快炒，是老少咸宜的滋補性海味！
