特级非洲野生淡干花胶筒(试吃装)

非洲"黄花胶筒"简介

非洲"黄花"胶筒，本名叫鸭泡胶、花胶筒、胶片筒，市面上经常称之为“黄花胶”，外行人很容易将此胶和黄花鱼/金钱鳌的“黄花胶”混淆。

鸭泡胶，因其鱼鳔未剖开时的形状而得名。非洲花胶筒虽然营养、滋补功效、口感都不及真正的”黄花胶“（正货大黄花胶上万美金起跳），但由于产量高，价格适中而受大众欢迎，它在市面上一些鱼胶店、滋补品店、药店和酒楼等随处可见。

事实上，这种大花胶来自来自非洲的一种淡水鲈，叫尼罗河鲈鱼，学名“尼罗尖吻鲈”（Lates. niloticus），属鲈形目尖嘴鲈科。

这种鲈鱼体型巨大，最长可以长大到2米长，数百公斤重，市面上看到的鲈鱼和他相比，简直是猴子和大象的区别。

非洲黄花胶筒实际就是尼罗河尖嘴鲈的鱼鳔，为剖开直接风干的干鳔。色黄外表金黄，呈尖袋装，从胶端尖部到开口底部有一根很明显的筋。

泡发和质感

胶筒发泡简单，发泡完成后，增重率可达5倍。

胶筒中腔是空的，花胶的粘性没有蝴蝶胶大。

但是高温炖煮后口感比较绵软，又因为品相饱满，非常适合宴席搭配鲍鱼汁焖煮食用。

花胶肚为发物，多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。

花胶食补功效：适用于血亏气虚，胃溃疡及妇女月事血崩；

具滋养肝肾阴功能，可作消化性溃疡、再生障碍性贫血等食疗。

旭龙行花胶筒干胶图和泡发对比尺码图 1 英寸=2.54厘米

旭龙行花胶筒#35 水发对比

旭龙行花胶筒#80水发对比

点击下图查看好花胶泡发教学视频

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燥热的天气，吃啥都没胃口。 没胃口+头痛，一说起这两样东西，很多女生第一联想到痛经。

在这里，首先要知道为什么痛经的女孩子适合这道炖品。 红糖，成分中主要含有维生素B以及铁，能起到补血和温热体质的作用。

花胶，能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。 腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 在熬煮的时候，如果加上姜，更能起到驱寒的功效。 因为在经期女性经常会感到腰膝酸软，身体虚弱，小腹冰凉，甚至腹内绞痛。 对于经期时间短、量少、痛经，摸到小腹是凉凉的女性而言，红糖炖花胶是一道非常有效的滋补品， 而且能降低人的火气，让情绪不稳定的她开心起来。 话不多说，赶紧进入我们今日的料理教程。(点击查看视频)

食材选择：

旭龙行墨西哥蝴蝶胶(有条件的尽可能用大的，蝴蝶胶大号1片，水发后剪成4块。（水发的方法请参见旭龙行官网花胶页面)

红糖20克 干桂圆4颗，枸杞4颗，红枣1颗，姜片1片

食材烹煮：

将所有食材入炖盅并注满清水 加盖后放入锅中 锅内注入清水，开大火烧沸 持续隔水蒸制60分钟即可

成品赏析：

炖好的花椒红糖水呈清凉的暗褐色 红糖水中因融入了鱼肚的胶原蛋白，因此喝入口抿嘴时能感受到胶质的粘性

香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感觉 鱼肚因高温的蒸煮部分胶质有溶入糖水中。

但是仍然保有相当浓厚的胶质，入口即化，肥美可口！ 做法很简单，赶紧学起来！