神级凉菜：凉拌美国腰参
July 11 2024 – YIBO WEI
小编近日和高手过招，偷学到绝对好吃的海参料理大秘笈！小伙伴试过之后，品尝过无数海参做法的小编团队使出洪荒之力疾声大呼：“太－－好－－吃－－啦！”话不多说，直接切入主题，方子介绍给大家，自行动手感受感受！
食材准备：
- 旭龙行水发腰参大号1条
- 脆爽波斯小黄瓜2条（日本小黄瓜亦可）
- 洋葱半个姜片
- 蒜瓣若干
第一步：食材预处理
腰参，黄瓜，洋葱切薄片，蒜剁泥
第二步：灼腰参
水里放入姜片和盐，烧沸后放入腰参片，汆煮2分钟捞起冷却（此步骤的目的是让腰参熟透的同时用盐水和姜汁劈去腰参的腥味）
第三步：拌！
将冷却的腰参片，黄瓜片，洋葱丝，蒜泥搅拌匀之后，就要开始做酱汁啦！以下方子请记录！
- 橄榄油2勺
- 麻油1勺
- 糖1勺
- 盐半勺
- 生抽1勺
- 红葱酱1勺
- 老干妈辣豆豉
- 1勺青芥末（提鲜的灵魂，根据个人口味选择量）
将众多调理搅拌均匀后，和切好的主食材拌匀即可上碟！
众小编食后感：
- 海参咀嚼起来很爽，芥末的一丝辛辣感觉海参在舌头里跳舞
- 好特别的感觉，北极贝的滑和海蜇头的脆的融合
- 好吃的停不下，芥末把海参的鲜味全拉升起来了
- 原来海参还可以这么吃，好特别
这道海参料理简单美味而健康，呼唤看文章的你也赶紧动手一试吧！
